旬を追いかける編集部が
愛媛の生産者さんを直撃取材！

～ 編集部が見つけた
「美味しさ」の知恵 ～

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  特徴果肉が柔らかく
  種子が少ない品種

  松山長なすは果肉が柔らかく、種子が少ないのが特徴。その名の通り、40cm程度まで長く成長する。

Qなすを育てる上で面白い点を教えてください。

A

繊細なバランスが必要な点。

その年の気候や、手入れの仕方ひとつで出来栄えも変わります。面白いところでもあり、難しいところです。

Qやりがいを教えてください。

A

やはり「美味しい」の一言です。

頑張って育てたなすを食べてもらって、「美味しい」と言ってもらえた瞬間が、やっぱり嬉しい気持ちになります。

• Information

  選び方のポイント！

  
  

  なす

  へたが黒く筋がはっきりし、トゲが張っているもの。ハリと弾力があり、首まで太いもの