タウン情報まつやま

旬を追いかける編集部が
愛媛の生産者さんを直撃取材!

えひめの食「旬」取材

タウン情報まつやま2020年8月号掲載

なす

なす

JA松山市管内では52名の生産農家が在籍。池川さんは松山長なすを専門とし、年間約2トン出荷している。

JA松山市管内では52名の生産農家が在籍。池川さんは松山長なすを専門とし、年間約2トン出荷している。

きゅうり

編集部つけた
美味しさ」の知恵

  • なす画像

    特徴果肉が柔らかく
    種子が少ない品種

    松山長なすは果肉が柔らかく、種子が少ないのが特徴。その名の通り、40cm程度まで長く成長する。

生産者

JA松山市

池川 和人さん

5年前から父の土地を利用して農業をスタート。部会内でも若手株として、日々作業に励んでいる。

池川 和人さんの写真

生産者に聞く!安心安全Q&A

Qなすを育てる上で面白い点を教えてください。
A

繊細なバランスが必要な点。

その年の気候や、手入れの仕方ひとつで出来栄えも変わります。面白いところでもあり、難しいところです。

Qやりがいを教えてください。
A

やはり「美味しい」の一言です。

頑張って育てたなすを食べてもらって、「美味しい」と言ってもらえた瞬間が、やっぱり嬉しい気持ちになります。

  • Information

    選び方のポイント!

    アイコン
    なす画像

    なす

    へたが黒く筋がはっきりし、トゲが張っているもの。ハリと弾力があり、首まで太いもの

その他、この時期おすすめの農畜産物は
「えひめのあぷり」でご紹介!

えひめのあぷり


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