2021.3.19
春に恋する…洋麺特集
春に恋する…洋麺特集
春風そよぐ心地よい季節がやってきました。今回、麺特集をするにあたり「春に食べたい麺って何だろう？」と考えてみました。彩り多い春にぴったりなのは、やっぱり女性人気No.1のパスタでしょう。もちろん男性もパスタ好きな人も少なくないはず。本誌では春色に衣替えした、県内の人気店のパスタ計62皿をご紹介しています！この春、おいしい一皿を見つけにおでかけしましょう。WEBではの季節限定春パスタの中から3件をピックアップしてご紹介！詳しくはタウン情報4月号をチェックしてみてね！
お皿の上で旬が咲く 季節限定春パスタ
彩り豊かな食材たちが旬を迎える春。ここでは、各店の春限定メニューが登場。桜前線ならぬ、パスタ前線旬予報です！
TRATTORIA VIOLA
トラットリア ヴィオラ
イタリアで修業を積んだ
シェフ渾身の料理の数々
3月で15周年を迎えた「VIOLA」。本場イタリアで修業をしたオーナーシェフ・久保さん選りすぐりの愛媛県産の野菜や魚介、上質な肉を使った気分高まる料理を提供している。ランチとディナー共に、コース料理の中にはパスタが含まれており、今は春野菜を使った華やかな顔ぶれが登場。「スペシャリテ生うにのスパゲティ」など、長く愛されているパスタは単品でも注文可能。シェフのスペシャリテには、やっぱり銘柄豊富なワインを合わせたい。
【提供期間】～5月30日
松前町産しらすと春野菜のスパゲティ自家製カラスミがけ
ランチコース3品・2,090円、4 品・3,190円
※ランチコース（水・金・土曜12:00～14:00）、選べるパスタの中の一品
松前町産のしらすと、色鮮やかな春野菜を使った見た目も爽やかな逸品。仕上げに削りかけた自家製のカラスミが味のアクセントに！
【春の食材】・アスパラ ・スナップえんどう ・スティックブロッコリー
TRATTORIA VIOLA トラットリア ヴィオラ
住所／松山市三番町4-12-6 佐伯ビル1F
電話番号／089-932-6888
営業時間／18:00～22:30（水・金・土曜は12:00～14:00も営業）
定休日／休不定 ※SNSで告知
駐車場／無
目印／三番町通り沿い。「松山中央郵便局」のすぐ近く テイクアウト有
Go To Eat キャンペーン 飲食券利用
http://viola-matsuyama.com/index.html
わいん食堂カゴヤ
10taro ジュタロ
変幻自在にもてなす
路地裏の創作料理店
「伊予小松駅」から歩いてすぐ、やさしい灯りに誘われ店へ入ると、漂ういい香りと心地よい接客に思わず笑みがこぼれる。ここ「10taro」は訪れる人によって表情を変える変幻自在な創作料理店。夕食を食べに来たファミリーにはピザやパスタなどの洋食メニューでもてなし、アルコールを嗜む客には新鮮野菜のバーニャカウダや一品料理で愉しませる。今回登場した春パスタはすべて夜限定メニュー。季節の移ろいを感じながら、美味しい春の夜をご堪能あれ。
【提供期間】～4月19日
春キャベツとあさりのレモンバターソースパスタ
～西条名産黒ばらのり添え～
1,380円 ※ ディナー限定
西条産の春キャベツを使用し、あさりの旨み出汁とガーリックバターの香りが食欲をそそる。爽やかなレモンと西条名産黒ばらのりがアクセントに！
【春の食材】
・春キャベツ ・あさり
わいん食堂カゴヤ 10taro ジュタロ
住所／西条市小松町新屋敷甲403-1
電話番号／0898-72-2055
営業時間／11:00～L.O14:30、18:00～L.O22:30、金･土曜、祝前日～L.O23:30
定休日／火曜、日曜ランチ
駐車場／有
目印／「JR伊予小松駅」から徒歩1分 テイクアウト有※パスタは不可
※Go To Eat キャンペーン 飲食券利用
Tre Piume
トレピウメ
本格派ながらコスパ抜群！
気取らず通えるイタリアン
昨年12月に松山市駅の近くから、勝山通り沿いに移転した気軽なイタリアン。愛媛県産の季節の食材を使った、見た目も華やかな五感を刺激する料理の数々で多くの人を魅了している。今の時期は真鯛やアスパラ、春キャベツやタケノコといった春の食材が料理に彩りを添え、日替わりの2種のパスタから選べるランチセットは990円とコスパ抜群！ スパゲティ、リングイネ、ペンネ、ときには手打ちパスタ…シェフの気まぐれで登場するので、一期一会の出合いをお楽しみに！
【提供期間】～5月末（未定）
真鯛とアスパラのレモンクリームソースの“レジネッテ”
1,320円 ※写真はランチセット（単品の場合、同じ価格でパスタ増量）
愛媛県産真鯛とアスパラ、ショートパスタのレジネッテを使用した、クリームパスタ。仕上げに絞ったレモン果汁で後味爽やか。昼夜ともに提供している
【春の食材】
・真鯛 ・アスパラ
Tre Piume トレピウメ
住所／松山市勝山町1-16-5 HOTEL DOCCHI 1F
電話番号／089-934-6006
営業時間／11:30～L.O.13:30、17:30～L.O.21:00
定休日／月曜
駐車場／有
目印／勝山通り沿い。「HOTEL DOCCHI」の1階
※テイクアウト有
※Go To Eat キャンペーン 飲食券利用
この他にもお得な情報が盛りだくさん！ 詳しくはタウン情報まつやま4月号にて！
