かどや 駅前本店
愛媛県南予地方名物「鯛めし（ひゅうが飯）」は、鯛の養殖が盛んな宇和島でこそ食べられる郷土料理。穫れたての鯛の刺身を卵を溶いた出しにつけ込み、ご飯にかけて食べる逸品だ。卵のとろみがダシの風味をしっかりとまとい、刺身に絡む。鯛、米、ダシの黄金バランスが、少し多めのご飯をペロリと平らげさせてしまう。この料理はその昔、海賊や漁師たちが火の使えない船の上で食したのが始まりとされている。ちょっと贅沢なこの料理も、旅の思い出には丁度いい。歴史に思いを馳せながら、豪快にかき込んでみてはいかがだろう。
住/宇和島市錦町8-1
☎/0895-22-1543
営/11:00~14:30、17:00~21:00
休/木曜（17:00~21:00営業）
P/有
HP/http://kadoya-taimeshi.com/
食事処 宇和海（木嶋水産工場内）
宇和海を臨むちりめん加工工場の2Fにひっそりとある「宇和海」。ここは漁師でもある店主が「漁師でなければ味わえない、ちりめんの本当の美味しさを知ってもらおう」とオープンさせた店だ。水揚げ後すぐに釜揚げされた極上のしらすを、好きなだけ山盛りにできる「釜揚げしらす丼」や、「ちりめんのかき揚げ」もさることながら、透き通るように美しい「ちりめんのさしみ」はちりめんの概念を覆す別格の旨さ。しっとりと柔らかく香り豊かなしらすの味をフルコースで堪能しよう。
住/西宇和郡伊方町塩成2677-3
☎/0894-57-2202
営/11:00~14:00
休/日曜、祝日
P/有
HP/http://www.kijima-s.jp/
作品の情報は、タウン情報まつやま本誌で詳しく掲載しています。
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きなはい屋 停満里
山々に囲まれた自然豊かなしろ川町の道の駅「きなはい屋しろかわ」で名物となっているのがこの丼。しろ川自然牧場で肉・水・塩・香辛料に至るまで手づくりで仕上げられたベーコンと、豚ロース肉が豪快にのった一杯だ。厳選された県内産豚肉に二度かけした甘口のタレは、米との相性も抜群。ベーコンの香ばしさと豚ロースのジューシーさ、豚肉の旨みが余すところなく贅沢に引き出されている。以前は限定10食だったこのメニューだが、人気のあまり通常メニュー化されたそう。温泉卵や柚子胡椒をトッピングしても美味。
住/西予市城川町下相1008-1
☎/0894-82-1100
営/10:30~15:00
休/火曜
P/有
HP/http://www.shirokawa.jp/kinahaiya/
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岬の恵み料理 まりーな亭
宇和海と瀬戸内海の荒波が激しくぶつかり合う日本一の漁場・豊予海峡の魚が楽しめるレストラン。速水の潮流れにもまれて育ったアジを中心に、その日に水揚げされた魚が豪快にのった「三崎の海のお友達丼」は、その名の通り新鮮な岬の味を堪能できる逸品だ。特に、漁師である店主の父親が一本釣りで丁寧に釣り上げたアジは、身がギュッと引き締まっていてコリコリとした歯ごたえを楽しめる。肉厚に切られた身にしっとりと脂がのった絶品のアジを特製のダシで味わおう。
住/西宇和郡伊方町三崎589
☎/0894-54-0527
営/11:00~21:00
休/不定
P/有
HP/http://www3.ocn.ne.jp/~marinate/
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