第3回えひめラーメン博

開催日時／2010年2月27日（土）10:00〜17:00、
　　　　　　　　　 28日（日）10:00〜16:00

開催場所／アイテムえひめ FAZプラザ（屋外広場スペース）
　　　　　（松山市大可賀2-1-28）

料金／ラーメン1杯650円（全店共通価格）

●お得な前売券は四国内のサークルK・サンクスで好評発売中!!
　当日券1杯650円　→　前売券1杯600円

※ラーメン券1枚につき、出展ラーメン店のラーメン1杯と引き換えになります

瓢華の【中華そば　チャーシュー】

2日間かけてじっくりと煮込むチャーシューは、とろけるような食感と旨みで至福の味わい。松山らしい甘めのしょう油ベースのダシにはこの煮汁を加えているので、チャーシューとスープの絡みも抜群だ。昔ながらの味で幅広く親しまれている。

細麺　自家製しょう油ダレ　鶏ガラ＋秘密スープ

瓢華
住/松山市湊町4-14-8 池内ビル1F
☎/089-921-7803
営/11:00〜20:00頃　
休/火曜　
P/無

一天張の【白タンタン麺】

自家製ゴマペーストを溶かし込んだスープは濃厚でまろやか。山椒の香るこのスープがよく絡むように太めの低加水ちぢれ麺を使用している。味わい深い肉味噌や油ネギ、温泉卵がアクセントに。当日、好みで辛くしてもらうこともできる。

太麺 しょう油ダレ 鶏ガラスープ

一天張
住/松山市二番町3-8-2　　スズランビル1F
☎/089-934-5333
営/11:30〜翌2:00
休/無　
P/無

一閃の【とりねぎラーメン】

うどんの本場・讃岐の製麺所から直送される喉越しのいいタマゴ麺と、あっさりとした鶏ガラ醤油のスープ。白髪ネギ、カイワレなどのトッピングに加え、たっぷりの蒸し鶏があっさり感をより引き立てる。中華の料理人が作る奥深い一杯。

普通麺　　醤油ダレ　　鶏ガラスープ

ラーメン・お食事処 一閃
住/松山市石手2-11-37　　石手ビル1F
☎/089-977-0266
営/11:30〜14:00、18:00〜23:30
休/木曜　
P/有　

中元の【辛麺】

たっぷりの唐辛子とニンニク、そしてコシのある韓国冷麺がクセになると、女性にも大人気なのがこの「辛麺」。パンチのある辛さとふんわり溶き卵がベストマッチ。辛さは好みで調節でき、25倍の超激辛は挑戦者募集中。あなたはどの辛さに挑戦する？

韓国冷麺　　しょう油ダレ　　鶏ガラ+野菜+牛肉スープ

辛メンヤ 中元
住/松山市三番町2-2-1　
☎/089-934-6754　
営/17:00〜翌2:00
休/不定　
P/無　

一期一会の【えび拉麺（塩味）】

鶏をベースに魚介や県内産野菜をじっくり煮込んで仕上げたスープ、秘伝の塩ダレ、特製細ストレート麺と、全てにこだわりを尽くした至極のラーメン。仕上げの自家製エビ油の香ばしい風味が一層食欲を刺激。一度食べたらクセになる一杯だ。

細麺ストレート　　塩ダレ　　　鶏+魚介+野菜スープ

拉麺 一期一会
住/松山市朝生田町5-3-20
☎/089-943-7517
営/11:00〜24:00
休/火曜（祝日の場合は営業）
P/有　

アイダスの【チャーシューメン】

すっきりやさしい“お母さん”の味

特注麺　　しょう油ダレ　　とんこつ＋鶏ガラスープ

ラーメン アイダス
住/伊予市米湊827-4 町家内
☎/089-946-7245（町家）　
営/10:00〜19:00
休/無　
P/有

麺屋十銭の【昔ながらの尾道ラーメン】

昔ながらの尾道ラーメンを思い出させるすっきりと後味の良いスープ、ネギとチャーシューだけのシンプルなトッピングに松山流のアレンジを加えた、大将自信の一杯。特注の平打麺という、他では味わえない麺を楽しめるのも十銭ならでは。

特注平打麺　　しょう油ダレ　　鶏ガラ+背脂+魚介スープ

麺屋十銭
住/松山市大街道2-3-15
☎/090-1170-1860
営/11:30～14:00、17:30～22:00（金・土曜～翌2:00）
休/日曜・祝日　
P/無

今治ラーメン

町おこしのために結成された「今治ラーメンプロジェクト」に参画している5店舗が協力して出店。地元で獲れるエソ、タイ、イリコなどを使った魚介スープ、伯方の塩ダレ、焼鳥日本一宣言の町・今治らしく鳥チャーシューと地元の産品をたっぷり使用した一杯だ。

細ちぢれ麺　　塩ダレ　　魚介スープ

久留米ラーメン 光屋
住/今治市常盤町5-1-18　
☎/0898-32-3227　
営/11:00〜14:00、18:00〜21:00　
休/火曜　
P/有　
※その他、麵屋武吉、こきんや、なわぶね、デリシャスでも提供中

瓢太の【中華そば】

鶏ガラをベースとしたしょう油味のスープは、隠し味に豚皮を使って甘みとコクをプラス。6〜7時間かけて煮込んだとろけるチャーシューとメンマ、ネギのシンプルなトッピングで、親子2代で守り続ける昔ながらの「中華そば」を味わいたい。

細麺　　しょう油ダレ　　鶏ガラスープ

瓢太
住/松山市三番町6-1-10　
☎/089-931-5133
営/11:30〜14:30、17:00〜23:00　
休/日曜　
P/無　

麺人の【ラーメン】

ニンニクチップや香味油が香る、九州・熊本風とんこつラーメンのラーメン博限定バージョン。1日以上煮込むスープはクセがなく食べやすいと評判だ。スープで煮込み、焼きを入れてしょう油ダレに漬け込んだチャーシューも絶品!

短麺　　塩+しょう油ダレ　　とんこつスープ

くし坊ら〜めん館 麺人
住/伊予市米湊1481-1
☎/089-982-7005
営/11:30〜14:00　
休/第2・4火曜　
P/有

豚珍行の【中華そば】

35年以上の歴史を誇る老舗の「中華そば」は、松山を訪れる有名人にもファンが多数。チャーシューの旨みが溶け込んだ濃いめのしょう油スープは意外と後味スッキリ。3種類の小麦をブレンドした手打ちのタマゴ麺のやさしい味と絶妙に絡む。

普通麺　　しょう油ダレ　　とんこつ+鶏ガラ+野菜スープ

豚珍行
住/松山市二番町1-10-6　
☎/089-943-2404
営/11:30～14:00、18:00～翌4:00
休/日曜・祝日の昼　
P/無　

楊貴園の【湖塩ラーメン】

魚介と鶏とんこつのWスープが生み出す透き通ったスープのあっさりとした味わいは深みも感じさせ、最後まですっきりとした塩味を楽しめる。オーストラリアの秘境・デボラ湖産の塩は特注麺との相性も抜群で、ほのかな魚介の香りが食欲を刺激する。

細麺　　塩ダレ　　魚介+鶏ガラ+とんこつスープ

中華料理　楊貴園
住/松山市鷹子町694-8
☎/089-970-7330
営/11:00〜14:00、17:00〜23:30
休/無　
P/有

らーめん一直の【一直らーめん】

ショウガ、キャベツ、タマネギ、ニンニク、京ネギなどのたっぷりの野菜を一緒に煮込んでいるから、スープはとんこつ独特の臭みもなくあっさり。博多の製麺所から仕入れている特注の細麺はコシもしっかりあり、スープとよく絡む。

細麺　　しょう油ダレ　　とんこつスープ

らーめん一直
住/松山市湊町3-1-31
☎/089-943-5747
営/11:30〜14:00、18:00〜23:30
休/不定　
P/無　

三和の【媛っ子ラーメン】

今治で140日間大切に育てられた「媛っ子地鶏」と元祖「伯方の塩ラーメン」が、ラーメン博限定でコラボ。地鶏の旨みが溶け込んだスープと、「伯方の塩」を使用した特製塩ダレが合わさって、上質で深みのある味わいのスープに。極細麺との相性も◎！

極細ストレート麺　　塩ダレ　　鶏ガラスープ

伯方の塩ラーメン 三和
住/今治市伯方町木浦甲1650-1　
☎/0897-72-1211　
営/11:00〜20:00（水曜〜17:00）　
休/不定　
P/有　
HP/http://sanwa.ocnk.net/