みよし 駅前店

甘辛ソースと野菜の甘みがベストマッチ！
シンプルイズベストな至極の一枚

三津浜には「みよし」という屋号のお好み焼き店が2店舗あるが、それはどれも姉妹店。中でも伊予鉄三津浜駅に近く、旧商店街の入り口にある駅前店には、老若男女さまざまな年代の客が訪れる。メニューは、「肉卵台つき（うどん・そば）」と「素焼き」が人気。一番人気は「肉卵台付き（そば）」で、地元・田中製麺所の生麺、キャベツ、ちくわ、豚肉と牛脂と内容はいたってシンプル。ここで引き立ってくるのが秘伝のソース、フル
ーティな口当たりにピリっとくる辛さはやみつきになること間違いナシの美味さだ。

みよし　肉卵付き（そば）550円

お好み焼きを注文した人には50円券を1枚プレゼント中。10枚集めるとお好み焼きシングルが1枚無料に☆

住/ 松山市住吉1-4-17
☎ /089-952-3262
営/ 10:00〜18:30
休/ 無　
P/ 有

おぐら

お好み焼きへの想いがこもった
お母さん渾身の一枚

「小さい頃から三津浜焼きが大好きやったから、自分のお店を持ちたかったんよ」と笑顔で話す女将が夢を叶えたのは25年前。子ども時代、近所の三津浜焼きの店に食べに出掛けては、皿洗いやキャベツの千切りまで手伝っていたという。20年来の客も多いという「おぐら」の三津浜焼きはとにかくダイナミックでボリューム満点、そして美味い。踊るように具材を並べ、次々と仕上げていく手つきに思わず見ほれてしまう。女将の三津浜焼きへの情熱が詰まった渾身の一枚。美味くないはずがナイ！

うちのお好み焼きは本当に美味しい自信の一枚です！ぜひ食べに来て下さいね〜！

住/ 松山市中須賀2-5-22
☎/ 089-951-2353
営/ 11:00〜16:00
休 /火・金曜　
P /有

ひよこ

山盛りキャベツが入った
優しい味わいのお好み焼き

「子どもの頃はお好み焼きがおやつであり、ご飯でもありました」と話すのは三津浜育ちの店主・大内さん。昔ながらの三津浜の味を再現しつつ、さらに美味しいお好み焼きを作るために研究を重ねて「ひよこ」オリジナルの味を作り出している。生地は外がカリッと中はもちもちになるように3種類の小麦粉をブレンド。味の決め手となるソースは、すっきりとした辛さと甘みがあり、具材の味を損なわないように仕上げている。歴史ある三津浜焼きを現代風に進化させた、こだわりのお好み焼きを堪能しよう。

11〜13時まで全メニューが50円引きになるランチタイムサービスを行っています（持 ち帰りは除外）

住 /松山市須賀町2-33
☎ /089-952-0145
営 /11:00〜14:30、 16:30〜19:00（夜営業は土・日曜、祝日のみ）
休/ 月曜、第1土・日曜
P/ 有

木下 お好み焼き

しっかりと焼きの入った
香ばしさと牛脂の甘み溢れる一枚

「木下お好み焼き」は民家の細い路地を少し入った場所にあり、知る人ぞ知る隠れ家的な存在の店である。「べちゃっとしたお好み焼きは美味しくないから」としっかりと焼きを入れるのが木下流。カリッと焼き上がった生地と具材は香ばしく、中に入っているとろけた牛脂の甘みとコクもしっかり。口に残らないさっぱりとした味わいのソースなので、お腹いっぱい食べても胃にもたれることがなく、女性でもペロリと食べられる。一風変わったキムチ味の「火山焼そば」（600円）も常連客に愛される逸品。

三津浜にはたくさんのお好み焼き屋があるので、散策しながら食べ比べしてみてください。その際は是非ウチにもお越しください。

住 /松山市古三津5-19-26
☎ /089-952-1049
営/ 11:00〜19:00
休 /月曜　
P/ 有

日の出

トッピングは自由自在
顔なじみが通う浜焼きの老舗

そば付・肉玉油

　三津浜焼きの店の中でも、特に歴史のある老舗「日の出」は創業約45年。現在は先代のお母さんが見守るなか、二代目の輝雄さんが腕を振るっている。「美味さの秘訣？ そんな特別なことはしてないよ。シンプルが一番」と笑いながら話す二代目は、小さな頃から叔母である先代の店を手伝っていたという、根っからの三津浜っ子。先代の頃から通っている客が多いことからも、先代の味が確実に二代目に引き継がれていることが分かる。味にうるさい浜っ子に長年愛されてきた老舗の味をぜひ味わってみて。

自分好みの１枚を見つけて下さい！！ 全部乗せはボリューム満点ですよ☆

住 /松山市三杉町11-8
☎/ 089-952-3676
営 /11:00〜19:30
休 /水曜
P /無

大黒屋飯店

秘伝のタレと焼豚がポイント
焼豚玉子飯のニューウェーブ

　創業約50年になる「大黒屋飯店」は、今治内港でのバスを使った屋台がその起源。三代目の啓一さんが引き継いでからは、現在の店を構えて23年になる。この啓一さんがなかなかのアイデアマン。カレー風味や、新感覚の「焼豚玉子ラーメン」など様々なメニューを提案している。しかもただ“奇をてらった”商品作りではない。使用しているタレは23年間継ぎ足し継ぎ足しで使ってきた、大黒屋伝統の味。新しいところは取り入れて、昔ながらの良い点は残して行く、焼豚玉子飯のニューウェーブがここにあった。

焼豚玉子飯（+マヨネーズ）730円

バイク好き大歓迎！バイクで来店してくれた人には店頭で愛車と記念撮影させてもらってます。

住 /今治市喜田村6-1-23
☎/ 0898-47-1828
営 /11:00〜14:00　 17:00〜21；00
休 /月曜　
P/ 有

やきとり 山鳥

外はカリカリ、中はジューシー
秘伝のタレとともにアツアツをどうぞ！

　創業26年になる老舗店。「今治ヤキトリ料飲組合」の会長を務める大将は「もっと美味しい焼鳥を食べてもらいたい」と地鶏・伊予水軍鶏を作った努力の人。現在は養鶏にも力を入れ、全国発送等も行っている。そんな「山鳥」でほとんどの客が頼むのが「皮」と「せんざんき」。カリッと焼き上げられ、門外不出の秘伝のタレで味付けされた皮はいくらでも食べられる美味さ。せんざんきもタレに漬け込んだあと、独自にブレンドしたスパイスで味付け。外はカリカリ、中は肉汁たっぷりジューシーに仕上げている。

自家農園で飼育している「伊予水軍鶏」を一度食べに来て下さい。　　寒い冬にピッタリ　　の「地鶏鍋」もオススメです！

住 /今治市末広町1-4-7
☎ /0898-22-7188
営 /17:00〜23:00　
休 /月曜　
P/ 有
ＨＰ/http://sanchou.com/

白楽天

料理人の技が光る
中華料理専門店の味

「シンプルな料理だけに、中華料理専門店ならではの技術が必要」と話すのは、先代の味を受け継ぎ、創業当時と変わらない味を提供している二代目の関英輔氏。「白楽天」の焼豚玉子飯の特徴といえば、超半熟の目玉焼。ご飯や焼豚に絡みやすいように工夫されたもので、強火でいっきに火を入れることで白身はカリッと香ばしく、黄身は超半熟の状態にしている。39年間継ぎ足して使っている甘みの強い濃厚タレとまろやかな黄身の味わいが絶妙なバランスで、いっきに口の中にかき込みたくなる美味しさだ。

焼豚玉子飯700円

昔ながらの料理ですが、こだわりの光る一品です。プラス200円でご飯は2倍、玉子は3個の大盛りもあります
住 今治市常盤町4-1-19

☎/ 0898-23-7292
営 /11:00〜15:00、　 17:00〜22:00
休/ 火曜　
P /有

はち八

新鮮だからこそ味わえる
レアな誘惑にもう夢中！

朝締めの鶏肉を使用した料理を提供してくれる「はち八」。ここのオススメは「キモのあぶり」。さっと炙り、33年継ぎ足しながら使ってきた秘伝のタレをまとわせ、たっぷりのネギに七味を少々。「キモは刺身が一番」と言っていた常連客が、ひとたび味わってからはこちらばかり頼むということもあるほど。また、一緒に味わって欲しいのが「とり皮」。少し長めに焼き上げた「皮」はカリカリかつジューシー。ピリっとしたネギと共に味わえば、寒い夜でも思わずビールをグビっといきたくなる美味さだ。

家族連れ、お酒を飲めない人も大歓迎！ 親子二代で皆さんのお越しをお待ちしております！

住/ 今治市南大門町1-2-13
☎/ 0898-22-8242
営/ 17:00〜23:00
休/ 日曜
P /無

炭焼 大宝

年物の秘伝タレでいただく
女性も喜ぶヘルシー炭焼焼き鳥

　元自衛官の店主が腕を振るう炭焼焼き鳥の店。師匠から譲り受けた63年物のタレで味わう焼き鳥は、子どもから女性まで幅広く支持されている。新鮮な鶏肉を使った串も然ることながら、主人の遊び心が光る豚バラトマト巻きはぜひ味わいたい。トマトは火を通すことで甘みを増し、豚肉との相性もよくサッパリと味わえる。炭火なので豚肉の余分な脂を落とし、ヘルシーに味わえるのも魅力だ。豚バラトマト巻きをはじめ、いろんな串を味わいたい！ という人には「おまかせコース」（1100円）がオススメ。

豚バラトマト巻き（1本）210円

焼き鳥は塩で、という人もご安心を。こだわりの焼き塩とブラックペッパーで味付けすることで、素材本来の味が存分に楽しめますよ

住/ 今治市南大門町1-2-13
☎/ 0898-22-8242
営/ 17:00〜23:00
休/ 日曜
P /無

よりみち

紀州備長炭で焼き上げる
趣向を凝らした美味な焼き鳥

焼き鳥好きが高じて店をはじめたという店主。サラリーマン時代に焼き鳥を食べ歩いた経験を生かして、紀州備長炭で焼き上げる趣向を凝らした焼き鳥メニューを提供している。「よりみち」に来たらぜひ味わいたいのが名物の「つくね」。鶏肉のミンチに脂身のある豚肉・牛肉をミックスしており、まるでハンバーグのように肉汁が
溢れる仕上がりに。つくねの他にも50種類ほどの焼き鳥メニューがあり、梅しそまき（350円）や豚キムチ（350円）など、主人の遊び心が見て取れる創作焼き鳥が多数揃う。

鍋でも何でも店で作れる物は承りますので、食べたいものがあればオーダーしてください！

住 /今治市北日吉町1-1-5　 松浦ビル1Ｆ
☎/ 0898-33-7285
営/ 17:30〜23:00
休/ 日曜
P /有

焼鳥 まる屋

鉄板と炭火の二刀流で
ふんわりジューシーな食感に

小さな頃から焼鳥が大好きだった女将が、焼鳥屋を始めて今年で13年目。「お酒を飲めない人や、子ども連れ、年配の方でも気兼ねなく焼鳥を楽しんで欲しい」と女将。遠くは北海道から訪れる客もいるというこの店で食べて欲しいのが「鳥ねぎ」と「せせり」。まずその大きさに驚くだろう。「鳥ねぎ」はネタだけでも15センチはあろうかという大きさ。せせりにいたってはまるまる一本焼き上げてくれる。鉄板と炭火の二刀流が生み出す肉のやわらかさと女将の人柄に思わずお酒がすすむこと間違いナシ！

焼き鳥が大好きでこの店を始めました。家族連れからご年配の方まで、うちでゆっく りしてって下さい☆

住 /今治市旭町4-3-32
☎ /0898-32-3638
営/ 17:30〜23:00
休/ 日曜
P /有
ＨＰ/http://www7.ocn.ne.jp/~maruya00

鉄火やきとり 鉄火鳥

ジュワッ! っと広がる美味さの秘訣は火加減と秘伝のタレにあった！

09年5月から今治焼鳥に加え、来島海峡の新鮮な魚介料理を提供している「鉄火鳥」。今治焼鳥と言えばまず皮だが、この店は少し変わっていて、せせり、若もも、コリコリとした食感が特徴のしり皮をミックスして焼き上げている。また、皮は塩、ネギ、みそ、タレの4種類が楽しめるが、オススメは3年間寝かせた最高級の小豆島しょう油を使ったタレ。一番人気なのもうなずける美味さだ。また、地元で採れる「鳥生レンコン」を使ったシャキシャキジューシーな「期間限定・レンコン肉詰め」も要チェック！

西条のうちぬきで作り上げた冬のオススメ限定酒「石鎚」とともに、うちの焼き鳥を味わいに来て下さい！

住 /今治市旭町2-3-15　 国際ホテル今治横
☎/ 0898-33-2040
営 /17:00〜23:30
休/ 日曜　
P/ なし

地鶏炭火焼 とりしょう

鳥肉専門店だからこその新鮮さがウリ
皮パリ！ 中はジューシーな骨付き肉

　老舗の鳥肉店「鳥彰鳥肉店」から、ひとつの飲食店が9年前に生まれた。その名も「とりしょう」。小さな頃から家業を手伝っていた孝徳さんが、「いつかは自分の店が持ちたい」と夢を実現させた店だ。オープン当初からあるという「揚げ足」と「名物ミンチカツ」は、昔から鳥肉店の惣菜として販売していたものを店でもメニュー化。店内で手軽に創業45年の味を味わうことができる。そのほか、天然記念物「地じ どっこ頭鶏」から生まれた品種・みやざき地鶏の炭火焼きが味わえる。

名物ミンチカツ380円
四国中央市の揚げ足560円

とりしょう人気メニューのひとつ「名物ミンチカツ」がインターネットで購入できます。詳し　くはHPをチェック！

住/ 四国中央市川之江町1856
☎ /0896-56-8188
営 /17:30〜24:00　
休/ 日曜　
P/ 有
ＨＰ/http://www.torishow.co.jp/

伊予万里

店主の飽くなき探究心と職人の技が生み出す
究極の揚げ足鳥がここに

「特別なことなんて何もないんですよ。ただお客さんに満足して帰ってもらいたいんです」と店主。しかし、よくよく話を聞くと鶏は生後45〜50日の健康で身の引き締まったひな鳥のみを使用し、秘伝の塩で味付け、パン粉は余分な油を吸わないよう極力細かい物を使用するなど、ひとつひとつにこだわりが見受けられる。また、この店では「揚げ場」に立てるのは限られた人のみ。一本が大きい揚げ足鳥だからこそ、気泡の大きさや
わずかな音の違いで「揚げ時」を見極められる職人の感覚が重要なのだ。

年末年始は12月31日〜1月3日まで休み、4日から営業です！ ナビで来る方は住所検索設定でお越し下さい

住 /四国中央市金生町下分100-9
☎/ 0896-57-0755
営 /16:00〜23:00
休/ 無　
P/ 有
ＨＰ/http://iyobanri.com/