焼豚玉子めし

特製タレの旨さにノックアウト
今治発祥のご当地料理

焼豚玉子めし（並） 400円

黄金に輝く半熟タマゴ、ふっくらと焼き上がった焼豚、そして甘く濃厚なタレ、この三位が一体となったとき今治名物の「焼豚玉子めし」が完成する。この丼の誕生には諸説あるが、元祖とされる今治の「重松飯店」でアルバイトをしていた大将が、本家の味を再現して松山でオープンした店がこちらだ。15年間継ぎ足しながら作られた秘伝のタレには何万頭もの豚の旨みが溶け込んでおり、奥の深い濃厚な味わいに。丼のあまりの美味さに、並なら１分も経たないうちに食べきってしまう人がほとんどだそう。

いのうえ家
住 /松山市清水町　 2-20-17
☎ /089-926-8253
営 /11:00〜23:00
休 /日曜・祝日
P/ 有
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昼・夜ＯＫ/大盛+100円/持帰可能
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ミスジ丼

幻のミスジ肉がど〜ん！
売切必至の限定ランチ

ミスジ丼 （限定10食） 1,500円

「ミスジ」とは一頭の牛から４〜５㎏ほどしか取れない超レアな肉。バランスのとれた脂のさしとキメの細かい肉質が食通をも唸らせる味わい。その稀少な肉がランチで味わえるというのだから、売切必至というのも頷ける。炭火で香ばしく炙れば、とろけた脂が肉の表面をしっとりと包み込む。噛めばほろりとちぎれる軟らかさで、噛むほどに肉汁が溢れてくる。食べ進めるとご飯の間から現れる牛そぼろから「最後まで美味しく食べてもらいたい」という店主の心意気が感じられる。

べこや 千舟町店住
住/松山市千舟町5-2-7
　 宇都宮ビルB1F
☎ /089-933-3151
営 /11:30〜14:00、
　 17:00〜24:00
休 /第1・3日曜
P /無
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昼のみ/ご飯大盛無料
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海鮮丼

美しくなりたい女性をサポート
ヒアルロン酸たっぷり海鮮丼

海鮮丼（限定5食） 800円

　「食べるほどに美しくなる丼がある！」。そんな噂を聞いて、訪れたのが二番町に店を構える「ヘブンズ・キッチン」。タイ・サーモン・ホタテ・タコといった新鮮な魚介とともに、丼の器にたっぷりとのせられている透明な物体。なんとヒアルロン酸を結晶させたジュレが入っているそうだ。食用として作られたジュレは、ほんのりと甘みのある味わいで、つるりと喉を通る食感が心地よい。特製のダシをかければ、魚介やご飯との相性も良く、さらりと食べられてしまう。一杯食べれば、肌に弾力とハリを取り戻すことができるはず!?

住/ 松山市二番町2-3-6
　 第3松ビルB1F
☎ /089-934-6221
営/ 17:00〜翌1:00
休 /不定
P/ 無
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夜のみ
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かつお丼

早い者勝ち!!の超レア丼

そこでしか味わえない稀少な食材を使った超レアな丼をご紹介。無くなり次第終了の逸品ばかりなので
食べたい！ という人は事前に予約を

これ以上の新鮮さはない
愛南町の朝獲れカツオ

愛媛県の南端に位置する愛南町は、県内唯一のかつおの水揚げ地。そのため、町内には新鮮なものを食べられる店がいくつかあるが、中でも「黒潮海閤」などのごく一部の店に限り、超レアなかつおが味わえる。「びやびやかつお」と呼ばれるもので、早朝一本釣り漁で釣り上げられ、その日のうちに店で供されるかつおのこと。ほとんど身が劣化していないため、味・鮮度ともに最高の状態。新鮮なかつお刺身には弾力があり、もちもちとした食感が特徴。地元のしょう油をベースにして作られたタレをかけて豪快に味わおう。地元でも限られた店でしか味わうことができない「びやびやかつお」をぜひ丼で味わってみて。

お魚のうまいもん処
黒潮海閤

住 /南宇和郡　 愛南町蓮乗寺57-2
☎/ 0895-72-6091
営 11:00～14:00、
　 16:00～22:00
休/ 月曜
P /有
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夜・昼ＯＫ/ご飯大盛無料
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