上品な黄身あんが
口の中でトロッととろける
｢お茶の世界はお菓子と密接な関係にあり、お菓子はお茶をより美味しくいただくためにお茶を飲む前に頂きます。味はもちろんのこと、見た目にも美しく季節感を感じられるのが和菓子のステキなところでしょうか。私が贈り物をする時は、特に県外の方には松山に根付いているものをお贈りするようにしています。『西岡菓子舗』の『つるの子』は、ふんわりした口当たりと上品な黄身あんが他にはないと、どなたにお送りしても喜ばれます。また、皇太子様や雅子様など皇室の方々が来県された際にはお茶菓子としてお召し上がりになられることでも質の高さと信頼があります。お味は同じですが、紅白が用意されているのでお祝い事の引き菓子にしたり、またちょっとしたお礼には紅白で箱詰めしておつかいものにしたりします」
6個箱入り980円（１個130円）
創業から約50年、手作りの少数生産で、厳選素材を使用。鮮度のよい赤玉卵や上質の砂糖を使い、防腐剤などは一切使用していない
あんと生クリームが絡む
塩スイーツ
｢とにかく美味しい！ 今までの大福のイメージを変えた一品です。ひんやり冷たい大福の中には生クリームと塩粒あんがたっぷりで、一度食べたら忘れられない味。粒あんは伯方の塩で練り上げているそうで、この甘すぎず塩辛すぎない絶妙さはさすがのひと言。県内では松山自動車道の『石鎚山サービスエリア』下りでしか売っていないところも特別感があってオススメですよ。嬉しいのは、スグに食べられる冷蔵用と箱入りの冷凍用が販売されていること。冷凍を買うと日持ちしますので、県外の方へのお土産や友人宅への手土産にするととても喜ばれます」
8個箱入り1,360円（１個160円）
北海道原乳で作ったふわふわ生クリームと、国産小豆を伯方の塩で練り上げた塩つぶあんのバランスが絶妙
作品の情報は、タウン情報まつやま本誌で詳しく掲載しています。
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７年以上熟成させた
シャーベット状の秘蔵酒
｢大学生時代、学生寮で日本酒の洗礼を受けてしまってから日本酒が苦手になってしまったんです。そんな私が『亀岡酒造』さんのお酒と出会ったのは、仕事で五十崎へ行くことがありそこで頂いたのがきっかけでした。冷凍保存して、半解凍（シャーベット状）で飲むという変わった飲み方なので、試しに…と思っていただくともうビックリ！ 目からウロコの感動的な美味しさに、それ以来大ファンになってしまいました。お酒自体抜群に美味しいですが、米・水・技にこだわった酒造りにかける蔵元の方々の思いや商品にまつわるストーリーも深く心に響くものがあり、贈った方にお話しするとなおさら喜ばれます。大切な友人や日頃お世話になっている方はもちろん、食に対する造詣の深い方にも本当に召し上がっていただきたい一品です｣
300ml 2,730円/720ml 5,250円
五十崎町（現・内子町）の篤農家との契約栽培によって収穫した無農薬米の中心芯白のみを使用。７年以上熟成させた香りの良い酒に仕上がった
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塩味が絶妙！
炙って食べる酒のお供
｢愛南町・西海に住んでいる従姉妹がお土産にくれたのがきっかけです。イワシの丸干しは、割と塩味を濃くした製品が多いのですが、ここのものは、淡い塩味と微妙な乾きぐあいが絶妙。冬は﹃火鉢の
ある生活﹄の友として、夏は『ベランダ・ビアガーデン』のメニューとして最高です。ほんの軽く炙った程度で食べるのがコツ。ビールだって冷や酒だって熱燗お湯割りだって、ぐびぐびイケますよ」
3,675円
鮮度のいい原料を仕入れ、午前中のうちに処理する短時間加工がポイント。魚と天然塩のみ。カタクチイワシは1,890円
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