えひめラーメン博 出展ラーメン紹介
●四国初開催！えひめラーメン博参加店が続々決定中！！
県内の極旨ラーメンが大集合する「えひめラーメン博」。
個性豊かなラーメン店の出展が続々決定中！
詳細情報を事前にチェックしておこう
当日650円→600円！！
【注意】
ラーメン券1枚につき、出展ラーメン店のラーメン1杯と引き換えになります
豚珍行／中華そば
創業３４年の老舗ラーメン店の味
松山を訪れる有名人も多く訪れる老舗の中華そば。少し濃いめのしょう油スープは、チャーシューの煮汁をスープに入れているため、肉の旨みがしっかりと溶け込んでいる。2種類の小麦をブレンドして作るコシのある自家製タマゴ麺とよく合う。
住／松山市二番町1-10-6
☎089-943-2404
営／11:30〜14:00、18:00〜翌4:00
休／無
P／無
■この記事へのコメント
やっぱりココは外せないでしょう！！
飲んだ後はコレをたべないとね。
投稿者 おぼっちゃま :2007年09月29日 20:21
作品の情報は、タウン情報まつやま本誌で詳しく掲載しています。
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ラーメン厨房 大岩／大岩ラーメン
野菜の旨みが溢れるヘルシーラーメン
数多あるメニューの中で一番人気のラーメン。15時間かけて煮込んだ鶏ガラスープは、スッと体に染み渡る懐かしい味わい。具材の豚バラ肉と野菜がさらにそのスープを引き立てている。中国料理プロデュースの風味豊かなラーメンだ。
住／松山市衣山1-188パルティフジ衣山内
☎089-911-0100
営／11:00〜15:00、17:00〜23:30
休／無
P／有（4台）
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ラーメン一興 本店／アッサリ元味
15時間以上煮込んだ乳濁の豚骨スープ
豚の頭骨を15時間以上強火で煮込むことで乳濁した風味とコクのあるとんこつスープを生み出している。スープに合う麺を作るために九州から小麦粉を取り寄せているという自家製ストレート麺は、コシがあり喉ごしもいい。
住／松山市立花5-2-4
☎089-921-2256
営／11:00〜翌1:00
休／無
P／有（14台）
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ラーメン餃子専門店 かめ福／ネギラーメン
ピリ辛特製ダレで和えた京ネギたっぷり
とんこつ、魚介、野菜のほかに、鶏を一羽丸ごと入れて煮込んだスープは、コクがあり濃厚な味わいに仕上がっている。豆板醤を使ったピリ辛特製ダレであえた京ネギがたっぷりで、チャーシューやメンマなどトッピングも豪華。
住／松山市辻町13-15 サンハイツかねこ一階東
☎089-922-6864
営／11:00〜22:00（日曜・祝日〜21：30）
休／月曜（祝日の場合営業）
P／有（9台）
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瓢華 （ひょうか）／中華そば
トロけるチャーシューが味の決め手
2日間かけて煮込んだチャーシューは口に入れた瞬間にトロけてしまう。豚肉の旨みがスープに溶け込んだチャーシューの煮汁をしょう油ダレとして使っていて、スープに深みを与えている。どこか懐かしいとんこつ風しょうゆラーメン。
住／松山市湊町4-14-8 池内ビル1F
☎089-921-7803
営／11:00〜20:00頃
休／火曜
P／無
■この記事へのコメント
ここのチャーシューはホント絶品！
皆さんもぜひ一度食べてみてください！
投稿者 森本 :2007年10月09日 11:37
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一天張／白タンタン麺
肉味噌とごまダレが後を引くタンタン麺
鶏ガラや野菜でダシをとったスープに自家製ごまペーストを入れたタンタン麺は、濃厚でまろやか。肉味噌と油ネギの風味が良く、ひきたての山椒が香ばしくて食欲をそそる。スープがよく絡む低加水ちぢれ麺を使用しており、歯切れのいい食感が楽しめる。
住／松山市二番町3-8-2 スズランビル1F
☎089-934-5333
営／11:30〜翌2:00
休／無
P／無
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海鮮とんこつ家／潮そば
口の中に広がる濃厚なエビの風味が◎
ラードで揚げた干しエビの香りが胃袋を刺激し、食欲をかき立てる。エビとカニのダシが利いたとんこつスープは、ほのかに甘くて風味豊か。太めのストレート麺をもみ込むことで旨みを増した麺は、モチモチでスープに負けない存在感アリ。
住／松山市越智町296-2
☎089-958-0881
営／11:00〜14:30、18:00〜22:00（土・日曜、祝日 11:00〜22：00）
休／月曜（祝日の場合営業、翌日休）
P／有（5台）
■この記事へのコメント
気になってたお店なので、ラーメン博に行って食べてみようと思います(@´ω`)ﾉ
投稿者 JASSE :2007年09月26日 16:56
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瓢太 （ひょうた）／中華そば
親子で守り続ける昔ながらの中華そば
親子2代で守り続ける中華そばは、味も見た目も昔懐かしい。あっさりスープは鶏ガラベースのしょう油味。隠し味に豚皮を使い、甘みとコクを出している。6時間以上かけて煮込んだ厚みのあるチャーシューは、脂がのっていてトロトロに。
住／松山市三番町6-1-10
☎089-931-5133
営／11:30〜15:00、17:00〜23:00
休／日曜
P／無
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天領／天領ばりこくラーメン
秘伝の味噌で、1杯で2度おいしい！
鹿児島産黒豚の豚骨に和・洋・中の様々な食材を合わせたスープはサッパリとした味わい。国内最高品質の小麦粉を使った自家製細麺にはタマゴが入っており、ほんのりと甘みが感じられる。秘伝の味噌を溶かすとコクが増してまた違った味わいに。
住／松山市大手町1-4-3
☎089-932-2468
営／11:00〜14:30、17:00〜24:00
休／日曜（祝日の月曜）
P／有（4台）
■この記事へのコメント
先日、会社の先輩方と食べに行きました！！
秘伝の味噌を溶かすなんて、知らんかった・・・。
でも、めちゃ美味しかった。
投稿者 ジューシー :2007年09月29日 20:24
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らーめん於可偉／日向鶏のあっさりしょうゆらーめん
地鶏のダシが利いた本格しょう油ラーメン
宮崎の日向鶏でダシをとったスープは甘みと旨みがあり、しっかりした味わいのしょう油ダレに負けていない。麺は香りと食感が際立つように特殊な製法で作っているそうだ。軟らかい穂先メンマや食感のいい水菜のトッピングもGOOD。
住／松山市二番町3-8-23
☎089-913-1200
営／11:00〜14:00、18:00〜翌2:00
休／不定
P／無
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らーめん一直／一直らーめん
飲み干したくなるあっさりスープ
にんじん、キャベツ、タマネギ、京ネギなどタップリの野菜を時間をかけて丁寧に煮込んでいるとんこつスープは、素材の甘みがしっかりと出ていてあっさり味。博多の製麺所から仕入れている細麺はコシがあり食感もよく、とんこつスープによく絡む。
住／松山市湊町3-1-2
☎089-943-5747
営／11:30〜14:30、18:00〜23:30
休／不定
P／無
■この記事へのコメント
一直ラーメン最高！
大将は少しイカツイけどすごく優しいいい人。
最近食べてないので近々食べにいきまーす！
投稿者 ゆうや :2007年09月26日 14:57
とんかくラーメンおいしかったぁ！豚の角煮がやわらかくてうまい！スープがあっさりしているからムツコクなくてスープまで全部飲める味でした！今度はとんかく丼食べに行きたいなぁ☆
てかラーメン博に行きます！
投稿者 あゆぽん :2007年09月27日 22:55
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のっぴんらー麺／のっぴんらーめん
ゴマだれスープの新感覚ラーメン
中華料理出身のオーナーが作るのは、とんこつや鶏ガラからとったダシにペーストにした3種類のゴマをブレンドした新感覚ラーメン。香ばしいごまの風味とスープに絡む多加水麺のコシが何ともいえない旨さ。栄養価が高く、健康を気にする女性にも人気だ。
住／松山市中央1-5112
☎089-925-2203
営／11:00〜15:00、17:00〜24:00
休／火曜
P／有（15台）
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広島つけめん 辛家. （からや） ／広島つけめん
ピリ辛がクセになる野菜モリモリつけ麺
北条産の銀鱗いりこでとったスープは、磯の香りのする濃厚な味わい。秘伝のピリ辛油が入っており、食欲を刺激するクセになる旨さがある。トッピングの野菜もたっぷりで、湯通ししたキャベツは甘みがあり、ピリ辛のスープによく合う。
住／松山市此花町3-18
☎089-945-4177
営／11:00～15:30、18:00～19:00（土曜11:00～15:00）
休／日曜・祝日
P／有（1台）
■この記事へのコメント
１度食べたらやみつきです(~o~)
旨辛ですぅよぉ～☆ ひかり
投稿者 ひかり :2007年10月15日 23:13
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麺鮮醤油房 周平／周平ラーメン
魚介が香る鶏スープと自家製麺との出会い
化学調味料を使わず、素材そのものの味が詰まった一杯。鶏のコクと瀬戸内産のイリコや鯖節などの魚介ダシの風味、さらにホタテの香味油の香ばしさが加わったスープが自慢。少加水麺はダシとよく絡み、張りのある食感が味わえる。
住／松山市一番町2-4-11
☎089-945-1025
営／11:30〜14:30、17:30〜翌2:00
休／日曜
P／無
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■この記事へのコメント
ラーメン大好き！！
足をちょっと伸ばさないと行けない、あの店やこの店が一気に食べられるなんて・・・絶対行きます。
投稿者 タロウ :2007年09月29日 20:19
参加ラーメン店が
続々決定中とのこと。
どんなラーメン屋さんが出てくるのか
ますます楽しみです。
投稿者 ガダルカナル :2007年10月10日 23:17
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